余樂明：為甚麼要食飯？至少要對得起勞碌

「食左飯未呀？」「得閒食飯啦！」「搵食啫~」這幾句話幾乎日日都會說，除了說明「民以食為先」，更說明了人與人之間很多時都以食去維繫。

我做人這幾十年來，食對我來說都有不同意義。由初出茅廬說起，大學畢業不久，在報館當上突發記者，天天衝鋒陷陣，食飯？可能用倒飯入口更貼切。無良商人為「谷肥」鵝的肝，把漏斗插著鵝口，讓食物直入胃部，很無良，很不人道吧。是的，當年的我還真的想有一個漏斗。那個時候，食，真的純粹因為要食。不知餓感、不知飽感、不知食欲、不知味道。

從突發戰場退下火線，轉戰國際版，再到電視台當編輯，工作性質較接近文職，有固定時間食飯，更有機會相約朋友食飯聚會，當然也會拍拖食飯，當年長期早更，女朋友也是「早更人」(即今天的余太)，為了晚上八點就可以睡，我們會找一些下午茶餐供應至五點半的餐廳，五點十五分去吃，下午茶當晚飯，又平又不用等位。(說找到一個肯捱麥記的女朋友很難得？肯同你SHARE一個下午茶餐當晚餐的又如何？) 不用食甚麼特別的，反正能一起食就好。

經歷了為不餓死而食、為拍拖有技巧地食後，終於捱到「食好西」階段。財經記者其中一個福利，就是能進入高級食府，小弟第一次食FOUR SEASONS都是拜某大集團記者會所賜。不同的企業、機構的飯局讓我品嚐了多間名店，說實在，每次傳媒飯局，既要認識公司高層，又要「索料」，又要跟行家們「SOCIAL」，食甚麼都是裝得很享受而已，但這些機會，就為「食」增加了一個層次，就是聯誼。

這幾年自立門戶，為聯誼、為開會、為結交合作夥伴的機會更多，就餐的不乏著名食府，約會多的時候，由早餐會議食到宵夜朋友聚會。我真的試過因為食滯而求診呢！

太太每逢周末放假，盡量都會奪回廚戶主權。去街市買餸就是拍拖節目，太太在去街市途中必會問︰想食咩呀？我的標準答案是︰食清啲唔好太寡。唔明？睇相就明。 

我提供不同的機會，讓太太磨練廚藝，很多朋友都曾幫襯余宅廚房，暫時未有人食物中毒。很多人問我余太有甚麼撚手小菜，我可以告訴大家，余太的每一道菜，那怕是烚菜、荷包蛋，都是我的最愛。你大可以問余太有何心得，她會答你︰只要煮給所愛的人食，就一定煮得好。我補充一下，一頓飯，只要跟所愛的人食，就一定好食！

每天營役勞碌，都是「搵食啫」，那如果食得不好，食得不高興，就是對不起勞碌。能「得閒食飯」是福氣，一家人齊齊整整地吃一餐，就是最能夠掃走身心勞累，最對得起自己的一件事。所以，食飯不在乎食甚麼，在乎的，是你知道為甚麼要食飯，才能真正食得滿足。

 

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