盧珮珊 ：台北平靚正任食火鍋

最近天氣轉涼，身邊一大堆朋友想打邊爐，問大隻人妻有甚麼推薦？當然除了旅遊書介紹的星級火鍋店，台灣本地人也有不少口袋名單，經濟實惠，品質也不俗。

大隻人妻帶不同香港朋友到新北市這家吃到飽火鍋店，每位台幣$625，即是連加一後不用港幣$190，有多款牛肉，甚至海鮮，價廉物美。以吃到飽火鍋的質素來說，這裡的麻辣湯底頗得老公大人歡心，一來是味道夠又有香氣，卻不會死鹹，吃到後面也相對不油膩，二來辣度可以自行加秘製辣醬調整。大隻人妻習慣點鴛鴦鍋，一邊麻辣，一邊酸菜鍋，酸菜也能無限續加。

至於肉類，老公大人推薦安格斯極黑牛、頂級無骨牛和胭脂牛，油脂分布均勻、不油膩、肉質比較有彈性和口感。不吃牛的大隻人妻喜歡上等培根豬，加進酸菜鍋馬上變身酸菜白肉鍋。這裡的食材，比較有亮點的是海鮮，大隻人妻必點東北小卷，即是原隻鮮魷，一咬更會爆汁，充滿海水味；白蝦和蛤蠣也值得推薦，前者甜，後者鮮，狂吃海鮮應該能歸本。

大隻人妻認為其他配料的品質也算不錯，例如蝦仁滑真的看得見鮮蝦，真材實料，牛肚和肥腸等私房滷味放進麻辣湯煮久一點的話，又軟又入味，還有土雞蛋餃都比一般店家有水準。來到台灣，當然也要嘗試台灣人常吃的蔬菜，例如水蓮、整棵連皮的玉米筍、絲瓜，都是香港打邊爐較少提供的食材。台灣人一向很著重飲料，這裡有各式各樣的汽水、果醋、茶飲，更提供被視為成本較高的生啤，老公大人對此讚口不絕。

大隻人妻反而更欣賞雪糕種類， Haagen-Dazs和Cold Stone兩款高檔品牌任君選擇，也令大隻人妻發現原來鐵觀音口味的雪糕味道不俗。另外還有朱古力卷、戚風蛋糕等基本甜點。以吃到飽火鍋來說，這家目前是大隻人妻和老公大人的首選，無論食材、湯底和配套都算水準之上，雖然位處新北市，但距離捷運站不遠，香港朋友不妨一試。

文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋
板橋店：新北市板橋區中山路一段50巷6號二樓
蘆洲店：新北市蘆洲區中原路3號二樓
新莊店：新北市新莊區中華路一段168號