余健楚《上大夫堂》平平凡凡吃蒸棗

中國人的廚房有一樣東西經常看到，那就是紅棗。
有的人問大夫：「紅棗泡水適合喝嗎？」
大夫問：「為麼你要喝紅棗水啊？」
大多數女士這樣說：「因為補血！喝紅棗水不是補血嗎？感覺最近血氣不夠，想補補血，調理一下……」
常見坊間以訛傳訛的說法較為普遍存在，例如紅棗補血。咋聽之下，你可能以為大夫標奇立異地故意顛覆你的常識。其實不然，若紅棗能夠直接補血，大夫願意在臨床上以單味藥紅棗代替當歸黃芪湯、當歸芍藥散、小建中湯、桃紅四物湯等等有補血功效的複方來治療不同情況下的血虛症，這樣便省下不少腦力，不用大費周章去分析病情了。

紅棗養血非補血
當年大夫學習《中藥學》選用的是五版教材，相比後來內容升級的版本更為實在。這就像小時候到攝影樓拍攝的照片一樣，那種八十年代的相紙質感以及相紙四邊的花紋，比起現今許多數碼照片洗出來的效果更為耐看。查看教材是這樣記載大棗（紅棗）的功效：補中益氣，養血安神，緩和藥性。我們可以看出紅棗只在養血而非補血。一個「養」，一個「補」，這是差異性所在。換言之，單純透過紅棗直接達到補血的效果真的微乎其微。
聽到這兒，你會不會感覺自己被欺騙了好多年？會不會一邊看文章一邊氣憤的把端在手裡的紅棗水倒瀉在馬桶呢？請不必動氣！紅棗雖沒有補血之效，但有養血之用，又重在補脾益氣。
有人又問：「除了服中藥之外，平時調理應該吃甚麼好？阿膠補血行嗎？適合吃嗎？」
大夫認為，阿膠是驢皮做的，為了調理身體而把牠的皮扒開，值得嗎？殘忍嗎？這就像咳嗽一樣，有些人買鱷魚肉煲湯治理，有必要嗎？
有人又問：「喝紅棗水引起上火了，有其他食用方法嗎？」蒸棗最佳。每天煮飯時把三個紅棗破開後放在飯鍋裡蒸，健脾養血的效果可好了。

作者提供圖片
平凡也不簡單
紅棗雖是日常可見，平平凡凡，但它在中醫大夫的眼裡可不是一味平平庸庸的中藥。就像做人一樣，你要做一個平凡的人還是一個平庸的人？
甚麼是平凡？學問深時氣自平，這是平凡的境界。
你看看那些在大街雞飛狗叫的人們，能走入孤獨的時光裡從內在的平庸蛻變成一生的平凡嗎？

附錄：
《大棗》（紅棗）
應用方法：蒸棗。
養生功效：健脾養血。
注意事項：每天三粒，不宜過量。

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