堅果有助延長飽腹感 讓你維持正常體重

最新發表在英國醫學期刊上的研究指出，食用堅果與較慢的體重增重、不易肥胖之間存有關連。很多人都愛吃堅果，但是被告知堅果中的熱量和脂肪較多時，便果斷放棄了堅果。如果堅果知道這是人們放棄自己的理由估計會哭暈在廁所。雖然堅果含有較多的脂肪，但實際上這些脂肪大多是不飽和脂肪，是一種「好」脂肪，因為它們能夠幫助人們降低膽固醇。

來自美國哈佛大學T.H.Chan公共衛生學院的研究團隊對數十萬美國人進行調查，並對他們進行追隨性調查長達20年。研究發現，在4年期間，每天多食用14克堅果，體重增加2公斤以上的風險會更低。每天食用核桃的話，患肥胖的風險要低15%。研究認為，每天補充適量堅果，可能是減緩肥胖的好方法，是次研究結果發表在 BMJ Nutrition, Prevention & Health 雜誌上。

研究人員分析了三組人的體重、飲食和運動情況等數據，並要求受訪對象每四年提交一次體重報告，以及在過去一年中攝入的堅果數量，包括花生和花生醬。此外，每兩年研究人員便對受訪對象的鍛煉情況進行問卷調查，包括行路、慢跑、踏單車、游泳、打網球和園藝活動。

研究發現： 進食任何類型的堅果不但不會增加體重，甚至會降低肥胖的風險。總括而言： 每天增加14克堅果的攝取量可減低15%的肥胖風險；與不食用堅果的人相比，每天食用半份堅果（14克）能夠減少0.74公斤體重、肥胖症風險降低16%。

研究人員認為，吃堅果能夠降低肥胖風險的原因在於，堅果中的高纖維含量會延遲胃排空，因此會使飽腹感的時間更長。此外，堅果纖維也能很好與腸道脂肪結合，這意味著可以排出更多熱量。

 

Source : BMJ Journal
Text by Medical Inspire
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