黃蘊芝：「開奶」的學問

母乳是初生寶寶最理想的食物，不過有不少媽媽因為種種原因未能餵哺母乳或選擇不以母乳餵哺，這時媽媽會選擇以奶粉作為替代品。若選擇讓寶寶飲用奶粉，便需要經過「開奶」這個過程。不要以為「開奶」只是將合適份量的奶粉和清水混合一起，原來當中大有學問呢！

由於寶寶抵抗力弱，腸道易受細菌感染，所以「開奶」時，要確保奶瓶、奶嘴及相其他相關用具，以至沖調奶粉的過程都必須在徹底清潔和消毒的環境下完成。

以熱水「開奶」會破壞營養嗎？

注意衞生是「開奶」的首要條件，有爸媽或會擔心大廈水箱或水管不潔，會以瓶裝礦泉水開奶，以為礦泉水含有多種礦物質，對寶寶身體更好。

情況恰恰相反，礦泉水所含的電解質和礦物質，對發育尚未成熟的寶寶來說，可能無法順利排出。再者，嬰兒奶粉中已加入不同的礦物質，過量攝取礦物質不但影響寶寶的身體機能，嚴重的還會影響其智力發展。

其實自來水是最安全、方便，以及合乎經濟原則的選擇。當然，自來水必須先煮沸，而最理想的開奶水溫為攝氏40度至60度，即大約一半沸水，一半室溫水比例。這個水溫範圍既能讓奶粉完全地溶於水裡，不會結成一團，亦不會破壞奶粉中的營養素，特別是蛋白質和維他命。

米水開奶會「長肉」？開奶茶解奶粉熱氣？

傳統育兒的其中一個說法是以米水開奶，提高奶的營養含量，令寶寶「長肉」。從中醫的角度，米水具有化熱氣、和胃生津的作用。而從營養角度，米蘊含碳水化合物和少量蛋白質，營養比白開水高。但以米水開奶，米水若太濃稠，寶寶的腸道未必適應，同時會提高寶寶一餐的總熱量，長期飲用有機會引致營養過剩，最終導致肥胖；亦有長輩會認為奶粉「熱氣」，建議讓寶寶服用「開奶茶」或「七星茶」，或以這些「茶」來開奶。不少人誤以為這些只是清熱袪濕的涼茶，但實際上配方中的配料主要為涼性的中草藥，屬於帶藥性的草茶。雖然這些中草藥成分較平和，但仍可能對某些體質的寶寶造成不良反應，如噁心、腹脹等。各位爸媽在讓寶寶服用前最好還是先諮詢專業人士。

其實要是爸媽發覺寶寶的胃口欠佳，便便不順暢，應先了解其所以然，並糾正問題主因，這才能治標又治本。

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