盧珮珊 ：台北家傳戶曉鴨血麻辣鍋

台灣火鍋店太多，光是麻辣鍋店已經數不清有多少間，大隻人妻過去也推薦過幾家個人蠻喜歡的店家。其實台北還有很多超級有名的麻辣鍋店，大隻人妻還沒有機會吃到，因為實在太難訂位了，這次幸好家人一早規劃，才有榮幸到訪這家名字講出來，99%台北人都聽過的麻辣鍋。

消費方式是按人數點購大中小鍋底，已包含鍋底鴨血和豆腐，另外再點主菜和配料，部分食材可以只點半份。麻煩的老公大人比較喜歡湯頭，夠味而不會重鹹，辣度也夠，最適合是把老油條泡進去吸湯。

最有名的莫過於鴨血，滷過的鴨血真的很入味又滑嫩，就像把果凍吸入去，裡面還會爆汁，味道滷得很透徹，完全沒有腥味，加點吃到停不了口。

店內的基本消費為按鍋的大小點1至3款主菜，例如1至3人小鍋點1款主菜；7至9人大鍋點3道。主菜包括肉品和內臟，家人選了美國安格斯牛小排、台灣松阪豬、蜂巢牛肚和毛肚。

在台式火鍋店，香港朋友要學一下台港名稱大不同，例如松阪豬，便是香港的豬頸肉；蜂巢牛肚是金錢肚；家人頭上最多問號的是毛肚，其實就是牛栢葉，大隻人妻目前在台灣看見的牛栢葉，都是以沒有漂過的黑栢葉較多。

主菜和配料質素來說，與其他單點火鍋店相差不遠，大家不妨多嘗試台式麻辣鍋常見的蛋餃、水蓮、芋頭貢丸，跟香港經常吃到的食材比較不一樣。

講到特別的地方，非這裡重新裝潢後的氣氛莫屬。首次到台北敦南分店的大隻人妻像「大鄉里出城」，接待員叫我們進電梯，本以為要到樓上用餐，沒想到電梯是假的，只用來穿越到店內用餐區。內裡以懷舊復古風打造，無論是卡位、椅子等，都充滿小時候的回憶。

對台灣出生的老公大人來說，反而是最後送上的甜點— 雪寶，勾起了他的兒時片段。雪寶是一顆圓圓的雪糕，外面用紅紙包裹著，要打開才知道自己拿到甚麼口味，算是台灣人的集體回憶。

詹記麻辣火鍋-敦南店
台北市大安區和平東路三段60號