余健楚《上大夫堂》亂食生果莫放任
春暖花開的季節，適合多食生果嗎？
果實的成熟須經過春天的生發和夏天的成長，到了秋天自然收成。
驚蟄過後路過街市，賣生果的吆喝聲綿綿不斷，店舖擺滿了各式各樣的生果。讓大夫覺得奇怪的是在春天的季節裡竟然出現了新鮮的龍眼肉。當今物流業帶來的便利，人們似乎變得想吃甚麼就吃甚麼。可是，龍眼肉不是要到秋天才成熟的嗎？在春天食用不是時令的果實，有違「非時不食」的飲食原則。
前幾天，到一家安老院為病人診治，無意中看見院方為各院友準備餐後生果竟是西瓜。這就奇怪了！西瓜不是夏天的產物嗎？怎麼會在春天裡食西瓜？若不考慮季節性亂食生果，單純以「生果含有豐富的維他命」為由，以此凌駕於「非時不食」的概念是不符合天地規律的。
有一次，大夫囑咐一女病人暫時不要食生果。她很詫異的問：「不是多食生果對健康好嗎？」
中醫有一個重要原則稱之為「三因制宜」，即是因時制宜、因人制宜、因地制宜。
倘若在春天這個季節，身體有點陰虛火旺的狀態，適量食點生果會有幫助。大多數生果帶有酸甜味道，起到酸甘化陰的作用。只是，對於許多大眾而言，這個時期多食生果對於身體陽氣升發有抑制作用，這不太符合因時制宜的原則。何之為多食？舉例來說，每天食用超過一個蘋果已經叫多了。
中醫很重視個體化調養，不同的人有不同的體質特性，尊重每一種個體狀態。在春天時期若是亂吃或多吃生果易傷及脾胃，因大部份的生果偏寒或偏涼，容易出現胃中不適或者消化不良等症狀。另外，為人父母不要老覺得生果有益處就亂給小兒食用，傷及小兒稚嫩的陽氣就不太好，容易影響小兒日常吸收營養或是常常易發腹痛等等問題。
因人制宜須融入思維從而指導日常飲食。如同中醫從來也不認同日飲八杯水的主張。虛寒體質的人若是不渴而喝上過量的水，身體是氣化不了的，水最終變成水毒，臨床上就有一種常見病叫做水毒症。
食生果還有一個思維點是因地制宜。以蘋果為例，生果店的蘋果有來自美國、日本、韓國、台灣、中國等國家，生活在香港的人真的很幸福，不用買機票飛往美國就可以食到美國蘋果，但是生長在美國的蘋果只能吸收了那個空間的天地精華。你若是長期生活在地球另一邊的某塊土地，何不選擇當地或鄰近地區的生果呢？
舉頭望望那塊自小養活你的天與地，從此就明白「一方水土養一方人」的意義所在。
附錄：
《春天宜忌》
宜食黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、豌豆芽。忌食酸味食物。
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