十一少：李嘉誠的人造奶

李嘉誠在倫敦的千億大計Convoys Wharf 固然備受全城關注，但旗下私人投資旗艦維港投資（Horizons Ventures）所看好的「人造奶」美國食品科技公司 Perfect Day，創業五年即在資本市場備受矚目，近日的C輪融資成功集資足足3億美元（約23.4億港元），成為逆市奇疤。

奶製品是人類蛋白質最大來源之一，但養牛擠奶，從來也是一個漫長且耗費大量資源的過程，畜牧產業佔據全球溫室氣體14%的排放量，其中有三分之二來自牛隻。

與投資植物牛肉公司Impossible的邏輯相近，李嘉誠看準Perfect Day的科技，可以顛覆乳業，就早於2014年，在這間公司仍處於近乎零收入的階段，在B輪融資以維港投資名義入股，與淡馬錫牽頭，共替Perfect Day籌集3475萬美元的資金。

這間公司的核心技術，是以合成生物科學的原理出發，將牛細胞中製乳DNA植入菌種（Flora），再以發酵技術產出酪蛋白、乳清、糖等元素，推出「菌種科技食品」（Flora-based food)，口感與牛奶產生的乳製品無異。

在環球經濟不景、創投基金收水下，Perfect Day的融資金額驚人，背後是因為不少投資人在看中這個行業，花心思養牛的人太少，走捷徑發財的人太多，但奶源需求卻在全球高居不下，導致整個行業的效率越降越低。

比如在中國，奶牛不足，乳業公司不養牛，也爆發一系列醜聞，包括在牛奶添加化學物質扭曲標準、把耕牛「填色」成黑白當奶牛賣、買到奶牛後只做炒賣，反正手法也隨之層出不窮。

有見及此，李嘉誠倒不如投資新科技，當中特別看好合成科技，與傳統業務構成協同效應，著力解决一些全球難題，實現顛覆性創新的新技術。

 

十一少

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