林文映：清快塘做社
應荃灣清快塘村傅天宋師傅的邀請，驅車來到深井。眾人集合之後上山做社。
何謂「做社」？在香港能夠說出所以然的人恐怕不多。這是客家人薪火相傳逾千年的傳統。「社」在古時候指的土地神，以及祭祀土地的神廟、節日、典禮。
說到做社，可能我們最熟悉的是陸遊《游山西村》裡那句「蕭鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風存」。但令人驚喜的是，這種古樸民俗，在香港新界的客家鄉村，保存得非常完美。
傅師傅介紹說，春耕秋收，社又分為春社和秋社。春社通常在陽春三月舉行，主要是祈福，秋社旨在酬神。在古時，社稷二字代表國家。社為土地之神，稷為稻穀之神，所以做社除了祈禱風調雨順，亦冀國泰民安。
荃灣元荃古道的清快塘村，始建於清朝乾隆年間，地處蟬鳴鳥啾，草木蔥榮、雲蒸霞蔚的深山中。二百多年來，雖與塵市相對隔離，但客家傳統的傳承堪稱完美。
做社是全村的事。每家每戶都要參與，包括集資購買祭祀用品，包括香燭冥紙、煙花爆仗、拜神用的三牲，以及眾人分享食用的豬肉等。
許多村民回憶，小時候做社如同過節。人們早早起床，殺好豬、雞，蒸好米糕茶菓，絡繹匯聚一起，依在蒼蒼古樹下的社壇擺滿各種祭品、香燭、炮竹等，集體祭拜社神。村長傅玉有告訴筆者，伯公、大王爺，是清快塘村每年必拜的本地神明。
典禮完畢之後，開始在土壘的爐灶架設巨大無比的鐵鍋。掌勺的傅雨亭大廚對筆者說，村裡每家每戶都要貢獻一勺米，寓意有福同享，所以炮製而成的大鍋粥，是名符其實的「百家飯」。
現場氣氛非常溫馨，恰如傅師傅所言，「寧吃開眉粥，莫吃愁眉飯」。做社不僅象徵著美好的寄望，亦是團結族人的聚會。在當今社會，做社還是客家村莊邀請外界朋友體驗傳統文化魅力的絕好機會。筆者當天與獲邀同來的亞姐楊玉梅攀談。她雖不是客家人，卻對客家民俗非常感興趣。印象中她是電視台舉辦的1990年「亞洲小姐」選美季軍，同時還是當屆「最上鏡小姐」及「完美體態小姐」。
除了傳統風俗，清快塘的喜香農莊還有一個賣點，就是開得燦爛的紫藤，也有村民稱為藤蘿。據莊主傅裕霖介紹，淸快塘村在1979年列入大欖郊野公園，村民遷至山下的深井。他2002年重又上山，在長滿荒草的老屋附近開墾喜香農莊，架接花棚培植紫藤。唐代詩人李白的詩句「紫藤掛雲木，花蔓宜陽春。密葉隱歌鳥，香風留美人」，足見其美不勝收。
