薯嘜食乜：團圓飯後揀創意湯圓定糖不甩？

一年容易又年尾，打工仔的時間飛快，以年為單位已經不足為怪，轉眼又到年尾的大時大節。冬至着重「團圓」，正如宋代大文豪蘇東坡感懷「但願人長久，千里共嬋娟」，千年之後由鄧麗君唱出來更是別有思念的味道，每年與親朋好友「聚一聚」真的一個都不能少。

念團圓之意，頭號食物當然是湯丸，圓圓糯米團，包上不同的餡料，多年來都是糖水必點的頭幾位。而且發展至今，湯圓花款奇多，餡料不再只限於芝麻、花生或豆沙，前陣子就興起過朱古力餡湯圓，例如在屯門的甜品店「糖佳人」有朱古力湯丸加上麥精做「湯底」，讀書時期的感覺即刻返晒嚟！

朱古力麥精湯丸(左)和「奶黃丸子」口味夠晒地道。

天后的「晶晶甜品」則有餡料和湯底都用奶黃做材料的「奶黃丸子」，緊貼近幾年港人熱捧奶黃味甜品，店內另有玫瑰酒心薑汁湯圓，亦是創意之作。不過講到創意，長洲的「天然甜品」和佐敦的「川燒」贏個馬鼻，前者是創造透明的芒果湯丸，後者竟然是串燒湯丸，創意無限。

糖佳人：屯門青山公路351號青海圍彩華花園21號地舖

晶晶甜品：香港島天后電氣道81A

川燒：佐敦渡船角文英街17號地下

天然甜品：長洲大興堤路9號海景樓C座地下

透明的芒果湯丸(上)，還有串燒湯丸(下)，認真創意無限。

講到湯丸，又怎能不提糖不甩？「情易散，糖不甩， 誰是幸福的愛人」薛凱琪當年與方大同合作《糖不甩》這歌便將甜蜜情意結合食物，比之湯丸，更多一點難離難捨就是糖不甩。其實湯圓和糖不甩算是「姊妹」，用料相近，只是製法上糖不甩一般無餡無湯，一粒粒糯米團上加上花生、椰絲、砂糖或糖漿拌勻。對香港人來說，糖不甩更地道，做法和用料基乎無大變動，最多是網上看過他人分享食譜，用其他乾果代替花生，或是在糯米粉加入其他味道，最讓人懷念是即場剪粒拌花生椰絲的糖不甩，不過可能要等到年宵才能在會場內買到。

 

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