公仔麵原來係自己友！出前一丁的真正對手在東南亞

港人最愛即食麵之一「出前一丁」的生產商日清食品 (1475)今日起在香港招股，招股價介乎3.45元至4.21元，每手1,000股計，入場費約4,252.42港元，下周一 (12月4日)中午截止，並於12月11日掛

日清這個品牌相信大家都十分熟悉，這次日清將分拆中港業務上市，盼以香港作為基地搶佔內地市場，所以才選香港上市而非新加坡。早年「丁麵」登陸香港，用「以本傷人」一招打殘本地的「公仔麵」，最後更被日清收購去除香港市場中最強競爭對手！雖然香港人支持「丁麵」多年，但近年香港即食麵市場已經被多國強攻。 

1)      印尼撈麵

印尼撈麵在香港崛起，要多謝一眾印傭工，將家鄉的國營即食麵帶到香港。而且印尼麵一開始就在搶佔「撈麵」位置，一來是麵餅較小易撈起，可免卻通街吃而湯汁四濺的麻煩，二來價錢可低至2港元包，一包麵已有兩包調味料，一包有甜豉油、辣椒醬及調味油3種醬料；另一包有乾調味粉及乾洋蔥碎，只是調味料已經相當惹味。所以印尼撈麵對未有經濟能的學生和只想過口癮的香港人有巨大吸引力，近年佔有相當的市場份額。

2)      喇沙麵

如果說印尼麵勝在抵食，那麼喇沙麵一定是味道，因為大部份來自新加坡的喇沙麵在香港售價都是20港元以上，絕對不便宜，就算麵餅較大，但開水煮後又不像丁麵發得多。不過喇沙湯底卻是重中之重，椰香、蝦味、辣味高度融合，又真的拍得住在餐廳吃，難怪被譽為「即食麵之神」的美國博客Hans Lienesch連續幾年的十大即食麵中，前5位都有新加坡/馬來西亞出品的喇沙麵蹤影。

3)      韓國麵

韓國即食麵在亞洲興起，當然是韓流的功勞，因為韓劇中的男女主角吃即食麵時都是津津有味，簡直是比其他美食都要好吃。最先打進香港的一定是辛拉麵，對於愛吃辣的人士來說即食麵界的初時首選，後來愈來愈款的韓國辣麵進佔香港，前兩年亦掀起過芝士麵的風潮，也搶佔不少香港的市場，當然韓國即食麵口感彈牙，份量和價錢與丁麵相若，是最相近的對手。

4)      本地幫

雖然「公仔麵」已經被日清收購，但香港仍然有自家即食麵品牌，當中「福字」即食麵在價錢上仍是香港茶餐龐首選 (客人如要丁麵通常要另加2至3元不等)，「集體回憶」中當然少不了捏碎福麵加調味粉吃，是兒時零食之一。不過據知福麵早前轉了產地後質素下降，相信不再是丁麵對手。另外還有「四洲」旗下的即食麵，賣點是配料有紫菜，Hans Lienesch亦曾評「四洲紫菜辣麵」為香港十大即食麵之一。