盧珮珊：媽媽的幸福料理

一份午餐，可以帶來幸福?

香港人到台灣生活，可能是因為嫁娶、讀書、工作或者移民。大隻人妻去年認識Rebecca，兩母子從香港移民到台灣，開設餐廳— 果子．幸福料理。

一踏進這家位於永和區的餐廳，就有點回到家的感覺，佈置溫馨，牆上有大小畫作，又有店主Rebecca最愛的貓圖案。打開菜單，最先會看到Rebecca兒子的筆跡：「每天，媽媽都會親手為我做一個可愛又美味的愛心便當，給我帶去學校。同學們都很羨慕我，說我的媽媽很用心！我覺得很幸福！我想把這份幸福都分享給大家！希望你們會喜歡！」

 

餐廳裡的主打，正是套餐「公仔飯」。每天有ABC餐任君選擇，要待餐點放到面前才知道是哪個樣子。大隻人妻一行四人，有叮噹(多啦A夢)、Melody、小樹熊和小兔出現在眼前。兒子從媽媽便當感受到的幸福，化成ABC餐分享給每一位食客。兒子的小願望，同時也成為了媽媽的事業和寄託。

 

要實踐兒子的想法，需要媽媽一對巧手和畫公仔的功夫。Rebecca說捏飯力度要適中，又要加點想像力，配搭微小的海苔，才能製作出可愛飯團。大隻人妻好奇米飯顏色來源，原來也經過細心挑選，例如黃色用黃薑粉、藍色用碟豆花，用天然又不影響味道的方法處理。

 

用媽媽為愛兒準備便當的心思烹調，Rebecca盡量使用天然食材，到街市選購當季蔬果。對大隻人妻來說，值得留意是ABC餐的名字，例如「玉米鮮蔬豬丁丁」，其實是香港人常吃的「粟米肉粒」；「葡汁馬鈴薯燴雞肉」即是香港人口中的「葡國雞」。Rebecca會為一些香港常見菜色改個台灣別名，真的頗有趣。

 

看見一個可愛卡通飯團、吃到一份香港家常味道，還能一邊欣賞漂亮蔬菜，不單是小朋友高興，大人都會心動，大隻人妻捨不得吃進肚子。老闆娘常說，無論大小客人，最希望大家在店內用餐能夠舒適、吐吐苦水或者得到安慰，看見食客心情得到療癒，也是最令她欣慰的事。

對大隻人妻來說，最療癒莫過於吃飽卡通公仔飯，再吃份甜點，不論是西多士，還是老闆娘親手製作的蛋糕，當甜品胃大滿足，一邊用廣東話分享生活點滴，連心靈上都感到幸福！

果子．幸福料理
地址：新北市永和區仁愛路39號