減肥應採低碳還是低脂飲食？健康均衡飲食習慣才是王道

對於體重控制（即減肥），大家都會有自己的方法。而在現今最具爭議性的話題大概是減肥時應該減少碳水化合物或是脂肪的攝取較為有效。

更少的碳水化合物就代表更低的體重？

對於支持減少碳水化合物的一派，他們的想法是，像麵包這類精製碳水化合物食物很快就會在我們體內轉化為糖。通過減少碳水化合物，減肥或會更容易，因為你的身體會燃燒脂肪作為燃料，同時感覺不那麼飢餓。最近的一項研究就為這說法提供了更大的支持。

該研究由一位支持低碳水化合物飲食的書籍作者領導，研究了不同的碳水化合物水平是否會影響身體如何使用能量。在164名參與者中，發現低碳水化合物飲食的人比高碳水化合物飲食消耗的卡路里更多。

然而，該研究並沒有指人們在低碳水化合物飲食中減了更多的重量，結果是每位研究對象的體重都保持穩定。

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應否減少脂肪攝取而變得纖瘦？

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多年來，人們被建議減少脂肪的攝取。減少脂肪吸收被視為控制體重的一種方法，因為一克脂肪的卡路里含量是同等數量碳水化合物或蛋白質的兩倍。

營養專家逐漸放棄了限制脂肪減肥的建議，因為脂肪是吸收重要營養素所必需的，同時亦可以幫助我們感覺飽腹。

哪一種方法較好？

去年一份研究文獻發現低碳水化合物飲食和低脂飲食對減肥效果差不多，結果因人而異。

該文獻研究者建議減肥人士可以於餐單上更有靈活性，他鼓勵兩種不同餐單的人士應共同減少進食加工食品。透過減少進食高卡路里的加工食品（零食等），從而獲得可以進食自己喜歡的食物的卡路里空間，再培養出一個健康的飲食習慣。

體重控制該如何執行？

短期來說，你可以通過節食或只吃純素以迅速減去體重。但從長遠來看，對你有效的是一個健康均衡的飲食習慣。從今天起，養成健康的飲食習慣對你長遠都有好處。

 

Source : MedicalXpress
Text by Medical Inspire
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