食螺肉會休克？台灣首現罕見「塵蟎蝸牛過敏症候群」

不少人都愛食海產類食物，但卻有一部份人對海鮮會過敏，吃畢會長疹、嘴唇腫，噁心感等。但卻沒想到，原來有人會對吃螺肉過敏性休克，甚至危及性命。台灣馬偕醫院上月接收了一名15歲女病人，在夜市吃熱炒螺肉，發生過敏性休克送院急救。家人指，一家早前去吃牛排時，牛排旁有螺肉，女孩吃了一口即出現過敏，證實是罕見的「塵蟎蝸牛過敏症」（snail and mite allergy），是台灣首例。

全球文獻中不到十宗案例

馬偕兒童醫院過敏免疫科醫生徐世達接受台媒訪問時說，女孩第一次發病時，家人難以確定過敏原因，沒想到日前再次吃到螺肉就發生過敏性休克，經過過敏原檢驗後證實是螺肉過敏。螺肉過敏的案例在國際罕見，多出現在有蝸牛菜式的法國、德國、歐洲等，而全球文獻中也只有不到10宗案例。對蝸牛或螺肉過敏的人，通常也會與對塵蟎過敏，也有機會這誘發氣喘和鼻炎等敏感的不良症狀。螺肉及塵蟎過敏原理依然尚待研究。螺肉過敏與紅肉過敏的患者相同，同時都會對塵蟎過敏，過敏症狀是血管性水腫、低血壓、氣喘，嚴重會有過敏性休克。

研究發現香港有75%對塵蟎過敏的人士，部分同時有海鮮過敏。過敏徵狀包括腹瀉、嘔吐、口部痕癢、蕁麻疹、濕疹等。在食物過敏類別中，海鮮過敏是最常見，佔所有食物過敏的三分之一。海鮮過敏中有分為甲殼類（即蝦、蟹、龍蝦）過敏，以及軟體類（即蠔、蜆、青口）過敏，有些過敏症患者對兩類海鮮都有過敏。海鮮是常見的致敏食物，因此有過敏體質的人要多留意飲食習慣，食物過敏的症狀包括臉、舌或嘴唇腫脹、氣喘和皮膚痕癢等，嚴重可引起過敏性休克。

 

Source：公視，University of Manchester，NCBI1，NCBI2，養和醫院

Text by Medical Inspire

文章只屬作者觀點，不代表本網立場。