邱振明 : 1歲半自己切香蕉 抗疫在家學獨立自主

你有想過一歲半的孩子開始自己弄小食嗎？這在蒙特梭利教室可是常態。對，是自己做，不依賴成人。

以食香蕉為例，不少父母、祖父母和外傭，都會剝好皮餵孩子，卻不知同時也剝奪了孩子自己剝皮和拿著吃的教育機會，令他們變得依賴。有些孩子甚至出世後連蕉皮和生果皮都未見過，認知世界也也有問題！

你又想過原本只是剝皮食蕉，卻可以變成十幾個步驟的教育活動嗎？

抗疫在家也可以做得到。要孩子能從頭到尾一手包辦，首先先設置好環境，準備好適合孩子的用具，再示範如何一步步預備食物，很容易就學到。如圖片，托盤中整齊放好砧板、塗醬刀spreader（圓頭不鋒利的）、一個放垃圾的缽、一個放食物的碗、一個夾、一隻小碟和一個叉。

切香蕉的工具必須放在孩子能自行取得的架上，他肚餓的時候就隨時可以照顧自己。這就是自由，也同時學會自律。學識飲食「招數」，更可培養幼兒很多能力，如獨立、秩序感、邏輯思考、專注力、手眼協調等。

這十多個程序的招數如下:
1. 洗手
2. 拿香蕉
3. 取工具
4. 剝皮
5. 蕉皮棄掉在缽
6. 蕉放在砧板上
7. 切成細段
8. 放在碗中
9. 鋪好餐墊和餐具
10. 分發給家人一同分享
11. 收拾
12. 洗碗

注意目標是孩子獨立完成此12個步驟的程序。

不用安排他何時吃，不要強迫孩子做，他有自由隨時在小食時間自己弄。例如教室早上9:00-12:00 三個小時，9:30-10:30 是自由小食時間，食物（適量的）會放在架上給孩子自取，10:30後老師就會收起。

另外很多家長和老師拿捏得不好的，是教得太多，成人應引導孩子自發完成整個程序。成人示範了程序，就給孩子自己來，不管他切得怎樣，讓他練習至愈來愈完美。

當孩子雙手更靈活時，還可以示範將香蕉垂直分開成三長段，孩子會感到很有趣，必會嚷著有做。

我們的孩子就是如此，熟練運用塗醬刀之後，就可以用有鋸齒的餐刀，3歲半開始更能用生果刀切橙！令人驚訝？是的，但我們感到驚訝，其實也是因為我們不了解幼兒的能力有多大而己。

給幼兒用刀會否太危險呢？對，安全第一，我們必須先控制了危險。孩子要有一定能力，才能給他更大的挑戰。但是活動必須富挑戰性（合乎孩子能力的），孩子才會從中成長得更好。例如判斷幼兒是否適合切香蕉活動，先要注意孩子能否安坐，如拿著工具四圍跑就不適合了，就算塗醬刀怎麼圓還是有危險，孩子手眼協調能力也是要注意的。每開始一項更富挑戰性活動，成人當然須多加留意。

很多人以為一、兩歲的幼兒吃東西，一定吃得到處都是，以為這是「正常」。但培育孩子多年，發現蒙特梭利孩子一歲多， 當手眼協調不錯，開始愈來愈整潔。孩子自幼已能感受天、地、人的秩序，並逐漸適應，2至4歲為秩序敏感期，如從出生至4歲能建立如果成人不去干擾這些秩序，孩子自能養成良好生活習慣，內化成自律，一生受用。

孩子有機會從小生活，學習到自理，更重要是學會做人：工作專注投入，按部就班，獨立自發，喜愛分享，貢獻社群。這就是「教顧」educare，寓教育於照顧，只要家長老師肯多想多行幾步。蒙特梭利孩子1歲多前開始做得到，大家可按以下連結，觀看短片「兩歲幼兒生活教育」。 

https://www.facebook.com/hkicw/videos/10155691234522629/

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