盧珮珊：男子漢居酒屋的邪惡美食

香港朋友來台北找大隻人妻聚會，想找個有美食又適合無止盡聊天的地方，其中一個我會推薦的地方是居酒屋，食物多之餘又能順便喝上幾杯，價格也比香港便宜一大截。

台灣有很多不錯的居酒屋，今次先介紹其中一家我喜歡的，叫「男塾本陣夜食酒場」，經台灣老公提點後，才知道原來名字由來與一套講述寄宿男校故事的漫畫「魁!! 男塾」有關，難怪幾位男子漢老闆把店裡裝潢得充滿男人味，也彷彿穿越隨意門踏進日本居酒屋一樣。

有選擇困難症的大隻人妻每次看到一大堆選項的菜單都會選不下手，最後還是求助於老闆。這裡的餐點從串燒、炸物、烤物、冷盤、到飯麵都應有盡有，連酒的選項也很多，啤酒、清酒和梅酒等任君選擇。

大隻人妻必點「日式和風炸雞皮」，一上桌香氣逼人，邪惡到極點。咬下去雞皮酥脆卻不油膩，搭配清新帶點酸味的和風沙律，中和一下感到沒那麼內疚。串燒方面，推薦「塩燒肥腸串」和「鹽蔥雞肉串」，同樣邪惡的肥腸，外皮燒得甘香稍脆，裡面軟嫩，雖然吃進去註定又會成為我的脂肪，卻還是抵受不了誘惑一定要吃；雞肉串則欣賞上面的青蔥，令整體香氣大大提升，與雞肉搭配起來很清爽。

日式和風炸雞皮

塩燒肥腸串

要數特別，如果像大隻人妻一樣是蟹癡的你，可以嘗試「甲羅蟹膏燒」，蟹蓋殼裝滿深綠色的蟹膏，再加芝士去烤，最後伴上蟹籽，用湯匙挖一口口蟹膏吃，真的很奢侈，芝士令蟹膏更濃郁，蟹籽又加強了口感，是很豐富的味道。

甲羅蟹膏燒

在台灣居酒屋點餐，有兩道常見料理大家可以嘗試，第一道是明太子山藥，在山藥(生淮山)上用明太子醬調味，清脆之餘又帶點鹹香，山藥在台灣很常見，健康養生，所以很多地方都會賣。另一道是燒玉米筍，我的香港朋友不習慣看到原條被粟米葉包裹著的粟米筍。台灣人習慣直接連葉烤，甚至整棵放進火鍋，吃的時候再剝開拿掉粟米鬚，會有意想不到的清甜。

明太子山藥

燒玉米筍

大隻人妻是在一次採訪中認識幾位老闆，儘管外表豪邁，但當移居台灣的香港人遇上困惑時，他們都樂意開解和提供意見，用心與人相處，真正鐵漢柔情。

 

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