《賢聚嶺南》：香港復常之路
作者：嶺南大學市場及國際企業學系講師王敏聰博士
席捲全球的新冠疫情發展至今已經差不多三年。世界各國面對疫情帶來的種種困境，都在努力應對着。三年來，各種因應病毒而設立的防疫措施讓大眾生活受到了極大的限制，全球經濟也面臨着重挫。隨着疫情緩和，世界各地正逐步放寬防疫政策，人們也在開始回復過往的生活，期望生活的逐步 「復常」可以帶動經濟的復甦。
過去三年，我們的生活模式及行為已經隨着疫情的發展而改變，不少人已經適應了疫情帶來的種種變化。疫情之下，香港的經濟環境並不理想，於二Ｏ二二年頭三季皆錄得負增長，而第三季的跌幅更擴大至百分之四點五(註1)。至於經季節性調整失業率則於二O二二年八至十月降至百分之三點八(註2)。但薪金方面，對比一年前的數據，大部份行業的名義平均薪金指數雖有所上升(註3)，但實質平均薪金指數就未見明顯增長(註4)。
在經濟大環境較差的情況下，部份行業的業務收益比起疫情前卻大幅上升：運輸行業的收益指數於二O二二年第二季為１４８，比二O一九年上升了百分之四十，而其中水上運輸業務更上升了百分之一百四十一，速遞業務上升百分之三十八。然而，與此同時，零售業的收益指數卻下降了百分之十九。(註5)究其原因，可能與疫情期間消費者傾向於網上購物有關，加上電子商貿及數碼營銷行業的快速發展，以及物流及運輸的經濟便捷，令香港消費者更樂於直接從內地或海外的商店網購。根據政府資料，於二O二O年香港有超過二百六十萬人在網上購物(註6)，可見香港消費者的行為模式已經改變。隨着智能手機的功能日趨先進，以及年輕一代熟諳科技及緊隨互聯網的各種潮流，網購對年輕人來說可謂是日常活動，絕不陌生。消費者已習慣了從全球不同地方購買喜歡的商品，而零售行業則亟待反思未來的走向。「復常」及「通關」未必是零售行業的救命靈丹，數碼營銷及電子商貿已成時代趨勢。據Statista.com統計，香港的電子商貿於二O二二年至二七年的平均年增長率超過百分十四，預計香港的電子商貿數額於二O二七年將超過四百三十億美元(註7)。當消費者行為已經改變，行業就需要作出相應改變來迎合消費者的需求。
除了零售業，飲食業亦受到疫情的嚴重打擊。疫情期間，堂食受到不同程度的限制，從而成就了多個外賣速遞平台的的快速發展。儘管現在針對堂食的限制已經大幅減少，但根據Statista.com統計，二O二二年網上食品派遞市場（包括未經煮食及已煮食的食品）數額達三十二億美元，預計到二O二七年於網上向餐廳購買食品外賣的人數將超過三百萬人(註８)。由此可見，外賣已經成為香港消費者新的就餐習慣，餐飲業亦需要改變現有的運作模式，以迎接新環境的挑戰。
營商環境是不斷轉變的，這是每個企業家都需要面對的問題。當新時代來臨，改變必不可少。疫情的確改變了世界的發展及常序，我們要及時把握新的發展機會，跳出固有的思維模式及舒適圈，以創新的意念及方案迎來真正的「復常」。
文章只屬作者觀點，不代表本網立場。
參考資料:
1. 香港特別行政區政府統計處，香港統計月刊 (2022年11月) （https://www.censtatd.gov.hk/en/data/stat_report/product/B1010002/att/B10100022022MM11B0100.pdf）Ｐ８５
2. 香港特別行政區政府統計處，表6：勞動人口、失業及就業不足統計數字，（https://www.censtatd.gov.hk/tc/web_table.html?id=6）
3. 香港特別行政區政府統計處，表19：按選定行業主類劃分督導級及以下僱員 (經理級與專業僱員除外) 的名義工資指數 (1992年9月 = 100)，（https://www.censtatd.gov.hk/tc/web_table.html?id=19）
4. 香港特別行政區政府統計處，表20：按選定行業主類劃分督導級及以下僱員 (經理級與專業僱員除外) 的實質工資指數，（https://www.censtatd.gov.hk/tc/web_table.html?id=20）
5. 香港特別行政區政府統計處， 表93：服務行業及服務界別的業務收益指數 （https://www.censtatd.gov.hk/tc/web_table.html?id=93）
6. 香港特別行政區政府統計處，主題性住戶統計調查第７３號報告書，https://www.censtatd.gov.hk/en/data/stat_report/product/C0000031/att/B11302732021XXXXB0100.pdf,
7. Statista.com，eCommerce - Hong Kong，（https://www.statista.com/outlook/dmo/ecommerce/hong-kong）
8. Statista.com，Online Food Delivery - Hong Kong，（https://www.statista.com/outlook/dmo/online-food-delivery/hong-kong）
