客家文化 | 思考香港

客家文化

客家文化

林文映：客家名片之永定土樓
土樓可說是客家人向世界秀出的名片。遍布全球的客家社團，往往以土樓作為Logo或活動背景板的圖案。
林文映 2022-03-25
林文映：印尼客家
客家人移民到印尼有三個高峰期。第一次是在抗金時期，第二次是在太平天國失敗之後為了逃避清兵誅殺，第三次是十九世紀中葉，荷蘭殖民政府大量招募勞工。
林文映 2022-03-18
林文映：客家小吃
茶粿有咸甜兩種口味，常見食材包括眉豆、蝦米肉鬆、豆沙、花生。也有其它口味，如杏仁、涼瓜、南瓜、葡萄、紫菜味道的茶粿。在台灣，用麻薯較雞屎藤更為普遍。客家小吃「點止茶粿咁簡單」，僅是煎炸類的小吃就有煎堆、炸腐卷、炸芋丸、炸蘿白散，炸蕎粄等等。
林文映 2022-03-11
林文映：天穿日
天穿日蘊含讓大地休養生息的內涵，彰顯客家人自古以來崇敬天地、道法自然的精神。筆者認為，天穿日的心靈祈盼重於大肆慶祝，以一種返璞歸真的方式紀念，讓自然界因為人類日積月累所造成的紛擾與失序，獲得修復及平衡。
林文映 2022-03-04
林文映：客家小炒王
儘管選材五花八門，各師各法，但烹調重點是要猛火快炒。「夠鑊氣」是惹味小炒王的必殺技，不可或缺。又譬如烹炒時配以魚露，以及舊式醬料老店的菜脯。客家小炒的鄉土味，還可從咸香的雞雜、豬肉渣、粉絲、豆腐乾尋找。
林文映 2022-02-25
林文映：搬來客家村的城市女孩
此次的壁畫之約，家住九龍的葉曉文展開了「從荔枝角到荔枝窩」的遷徙之旅。為了創作六幅大型壁畫，曉文在客家村一住就是兩個半月。
林文映 2022-02-18
林文映：森美蘭客家
森美蘭州逾半人口是馬來人，印度裔佔約一成半。華裔佔約二成，屬於第二大族群。這些人大部分是十九世紀錫礦大開採時期從廣東客家山區遷來的礦工後裔。當地的「梅江五屬會館」有近二百年歷史，見證了客家人「下南洋」謀生的全過程。
林文映 2022-02-11
林文映：全球客家春節花絮
從年初一至年初三，和普天下的華人一樣，筆者馬不停蹄地與全球客家鄉親拜年互動。電話「打到手軟」，這裏只能摘編花絮以饗讀者。
林文映 2022-02-08
林文映：過年習俗的變與不變
小農經濟時代，客家鄉村的豬、雞、鴨、鵝都是自家飼養的，雖然平時少有肉吃，過節的伙食卻是比城裏人更加鮮美和豐富多彩。
林文映 2022-01-28
林文映：為香港客家出一分力
劉鎮發教授剛出版了一本《香港客家話研究》。是一部了解和研究香港客家話的學術力作，從語音、詞彙、日常用語等方面對香港客家話進行了深入全面的描寫和分析。並將香港客家話與廣州話、梅縣話等比較和歸納；對保育香港地方方言和傳統特色文化有重要意義。
林文映 2022-01-21

< 1...3 4 5 6 7...19 > 共 184 項 (10 / 頁)